自從離開家鄉(xiāng)，每到端午節(jié)前后，我就會(huì)想起家鄉(xiāng)的香粽，就會(huì)親切地憶起孩提時(shí)代的往事。
    
    說到粽子，結(jié)伴去摘粽葉的情景就在腦海中顯露出來。記得小時(shí)候跟母親一起到湖邊摘粽葉，粽葉巴掌大小，有的更大，旁邊有一些刺須，不小心手掌還會(huì)被劃破，采摘的時(shí)候就要小心冀冀了。母親不讓我摘，因?yàn)檎杖~也很講究，要看顏色，還有大小，我試著摘過幾張，可惜都被我扯壞了。我家的粽葉都是母親采摘的，母親將粽葉捆好放到太陽底下曬，等要用粽葉時(shí)，再放在水里泡一夜，這樣包出來的粽子總有陣陣綠葉的清香。
    
    端午前幾天，是大人小孩子最繁忙、最開心的時(shí)候。包粽子，米要用長(zhǎng)粒的糯米，因?yàn)殚L(zhǎng)粒的糯米黏度好于圓粒糯米。當(dāng)然還少不了曬好了的粽葉。前一天用水浸泡了，仔仔細(xì)細(xì)地把粽葉搓洗干凈，然后開始包制。母親是主力，她總會(huì)先掬兩三片粽葉打成圓錐形的底兒，然后把米放進(jìn)去，盡量壓實(shí)些，以防走形，米加至尖角出形后在中間包餡然后再加米，裝滿圓錐再沿著邊往上裹葉，一般要加兩三片葉，然后按緊收口，裹葉的上邊剛好是三個(gè)角，一個(gè)斜四角粽子就成形了。
    
    不過，那時(shí)候的粽子品種比較單一，也沒有現(xiàn)在如此多的花樣。那個(gè)年代，由于家里窮，包的粽子大多是純糯米，不加餡的。咬一口，里面總是白白的。我有時(shí)候問母親，為什么人家的粽子咬一口里面就有東西，比如紅棗、蜜棗、咸肉，或者是紅豆。母親總會(huì)微笑著撫著我的頭說，糯米本來就甜的，不信你咬一口慢慢嚼試試看，果真，糯米是甜的。但吃多了，后來感覺沒味道，就是蘸白糖或者是紅塘吃。懂事以后，我就不再問母親這樣的問題了，也不去想別人家的粽子里會(huì)有什么餡了。
    
    后來，家庭條件越來越好，粽子里也放餡了。餡也不外乎那幾種，母親喜歡吃蜜棗，每個(gè)粽子里都放一顆大大的蜜棗。粽子煮透后，蜜棗也幾近爛熟，流出的汁全滲在粽肉里，紅紅的，比糖水還甜。但我不怎么喜歡吃棗，好幾次我都要求母親包紅豆餡的，她總不厭其煩的另外給我包幾只紅豆餡的，并紅繩扎住作記號(hào)，免得煮的時(shí)候混起來。
    
    每年過端午節(jié)，依照傳統(tǒng)習(xí)俗，家家都要包粽子吃粽子，以紀(jì)念愛國(guó)詩人屈原，這是文縐縐的書面上的說法。那時(shí)在農(nóng)村里，沒有多少人知道誰是屈原，但是，這似乎并不重要，也絲毫不會(huì)影響吃粽子的心情。就像我母親，大字不識(shí)幾個(gè)，更別說知道紀(jì)念什么詩人了，但母親每年都要包粽子，而且要包很多。有時(shí)候都吃不完，剩下的就浸在大砂缽里，因?yàn)檫@樣不容易壞掉。我家有一口大砂缽，是專門用來浸東西的，端午節(jié)這個(gè)時(shí)候，總有滿滿的一缽粽子。我放學(xué)回來，不到吃晚飯時(shí)間，就順手撈起一只先墊墊肚子。因?yàn)槟且欢螘r(shí)間天天都吃，到最后我就有些厭煩，放久了的粽子失去了原來甜香的味道，變得酸酸的，我索性不再吃。但母親不舍得仍掉，她說浪費(fèi)糧食是作孽，于是父母打掃“最后的戰(zhàn)場(chǎng)”。
    
    屈指算來，我離開家鄉(xiāng)到外地生活三十四年了，其中品嘗過各種各樣的異地粽子，可總覺得家鄉(xiāng)的粽子香甜，母親包的粽子好吃。（劉軍勝）

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